喫茶 孝二郎(＠kissa_kojiiro)です
今回紹介するのは、
京都・河原町三条にある、
『TRIBUTE COFFEE』さんです。
（トリビュートコーヒー）
スペシャルティコーヒーのみを厳選して、
クオリティの高いコーヒーを提供しています。
トリビュートコーヒーさんでは、
FUJI ROYALのディスカバリーで焙煎。
喫茶 孝二郎 ご訪問ありがとうございます。 喫茶 孝二郎(＠kissa_kojiiro)です タイトルにもあるように、 私の人生で一番大きな買い物。 焙煎機の紹介です。 コーヒー好きなら一度は試みる「自家焙煎」 […]
小ロットで、
丁寧な焙煎を心がけられています。
2019年にオープンした、
隠れ家風自家焙煎珈琲店、
『TRIBUTE COFFEE』さんを
(トリビュートコーヒー)
詳しく紹介します。
【京都・河原町三条】TRIBUTE COFFEE 2019年にオープンした隠れ家カフェ、自家焙煎スペシャルティコーヒーショップ。
『TRIBUTE COFFEE』さんは、
(トリビュートコーヒー)
京都・河原町三条にあります。
京都市役所前駅から徒歩3分、
京阪三条駅から徒歩7分。
河原町三条交差点上る東側の、
「魁力屋」が入っているビルの3階に
トリビュートコーヒーはあります。
河原町通沿いのビルですが、
入口は角を曲がった先にあります。
入口の前にあるスタンドサインが目印です。
京都・河原町三条オープンしたばかりの隠れ家風自家焙煎珈琲店
店内は入り口から想像されるより広々。
モルタル張りの床には、
ヴィンテージの椅子や、
バーカウンター家具などが並べられています。
椅子一つ一つにもこだわりが感じられます。
お一人でも、カップルでも、ご友人でも
シーンを選ばずご利用になれると思います
７席用意されています。
３人席のローテーブルが１つに
カウンターが５席あります。
少しわかりにくいです。
買い物途中にひと息つくにはちょうどいい立地、
お気に入りのお店になりそうですね。
業界に精通されていて、知識も豊富。
自家焙煎の中深煎りコーヒー、エチオピアとインドネシアを注文。
豆の種類は仕入れ状況により変わるそうです。
この日は５種類のシングルオリジン。
お店のオープンは12：00、
午前中に焙煎行うことが多く、
コンディションの整った新鮮な焙煎豆が常に提供されます。
エチオピア クジ・シャキソと美山牛乳チーズケーキ
まずはエチオピアを一口。
ベリーのような酸味と、
ワインを思わせる芳醇さ。
エチオピアフレーバーをしっかり感じます。
製法がナチュラルなので、フレーバーが強い。
非常に個性的な一杯です。
初めて出会う方には、
珈琲の概念が覆るような風味を感じることができます。
チーズケーキは甘さは控えめで
珈琲に寄り添うような味わい、
よく考えられています。
追加注文でインドネシア・ブルーリントンをいただきました。
インドネシア・ブルーリントン
まず一口、
マンデリン特有のアーシー感（土っぽい）が
口に広がる一方で、
しつこくはなくクリーンな味わい。
二口目
少し酸味も感じられます。
豆本来の味を残しつつ、
スッキリしているので非常に飲みやすい珈琲。
温度が下がると酸味が増しました。
京都・河原町三条に来た際にはぜひTRIBUTE COFFEE（トリビュートコーヒー）さんに！
周りを見渡すと、
アイスカフェオレを頼んでいるお客さんがおられました。
このアイスカフェオレがまた美味しそうで、
チースケーキと同じく、
美山（京都）の牛乳を使用しているようです。
他にも同じく美山牛乳を使用した、
バナナスムージーや、ホットティー
少しですがアルコールも用意されています。
（エビスビール、ワイン赤,白）
もちろんコーヒー豆の量り売り可能。
珈琲店が多い京都ではありますが、
是非一度行ってみてください、
路面に面した大型店とは、
また違う目線で京都を楽しむことができます。
私のブログでは、
喫茶店、グルメの紹介に加えて、
コーヒーの焙煎や抽出に関する知識や、
ためになる書籍などについて発信していきます。
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それでは今回はこの辺で、
| 店名 | トリビュートコーヒー （TRIBUTE COFFEE） |
|---|---|
| ジャンル | コーヒー専門店 |
| お問い合わせ |
075-223-6565 |
| 住所 |
京都府京都市中京区河原町三条上る恵比須町435-2 土方ビル 3F |
| 交通手段 | 地下鉄東西線京都市役所前駅 下車3分 京阪三条駅 下車7分 河原町三条交差点を上る東側の、ラーメン店「魁力屋」が入るビル3階です。 河原町通沿いのビルですが、入口は角を曲がった先にあります。 入口の前にあるスタンドサインが目印です。京都市役所前駅から197m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 [火～日] 12:00～20:00営業時間・店休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に当店Webサイトかインスタグラムでご確認ください。 日曜営業 定休日 月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |