今回訪問したのは北海道・旭川の旭川平和通商店街にある喫茶店マルサさんです。
旭川駅の北側にまっすぐ進むと大きな幅の歩道が出てきます。
そこをまっすぐ進むとお店が右手に見えてきます。
写真左側のライトが点く立て看板（正しい名称がわかりませんが）、
軒先にあるだけで、雰囲気が出ますよね。
私は将来的に、カフェというよりは喫茶店寄りな外観にしたいと思っていますので、
この立て看板は必ず取り入れようと思っています。
この日は日曜日で、晩御飯前（17：00ごろ）に少し時間があったので訪問したのですが、
周辺で日曜日営業している喫茶店は少なく、晩御飯前だったため居酒屋もオープン前で
街自体が閑散としていました。
そういう点から旭川駅周辺で時間を持て余した時にはもってこいのお店だと思います。
50代くらいのマスターが出迎えてくれました。
店内は広く、カウンターが7席、テーブルが6卓ありました。
店内の装飾が派手ではなく、カウンターの棚が木目調であるためか、
実家に帰ってきたような感覚に陥ります。
晩御飯までの数十分のつもりでしたが、
何時間でもいれそうです。
たくさんの漫画が本棚には並んでいます。
ここだけではなくトイレの横にも大きな本棚がありました。
驚いたことにラインナップが古くなく、
今話題で現在連載中の漫画も多数ありました。（進撃の巨人、BLUE GIANT etc…）
もちろん定番の名作も並んでおり、
新旧織り交ぜたラインナップでした。
本当に何時間でもいれそうです。
店内のテレビからは日本ハムVSソフトバンクの野球中継が流れています。
私は関西在住なので普段見ない組み合わせで、気づけばぼーっと眺めてました。
コーヒーミルはフジローヤルさんのミルっこ
台形型のドリッパーを使用していました。
ドリッパーによる抽出される味の変化とかも
今度記事にしますね、（私自身模索中ですが、、）
ブラジルブレンドとコピ・ルアク
マルサ定番のブラジルブレンドと、
世界で一番貴重な珈琲コピ・ルアクを注文しました。
世界で一番貴重な珈琲コピ・ルアクとは、、、
詳しくは私が説明するよりwikipediaを見てもらった方がわかりやすいと思います。
簡単にいうと、マレージャコウネコが珈琲の豆を食べ、
排泄したものを綺麗に洗浄して、頂くというものです。
話だけ聞くと抵抗がありますが、
マレージャコウネコの体内で豆が発酵し、複雑な香味を生むそうです。
私自身飲んだことがなく今回が初体験でした。
マイルドなブレンドです。
すっきりしていて、ほのかな酸味を感じます。
ブラジルをいい塩梅で配合されたブレンドだと思います。
ブラジルの豆は尖ってなく、バランスがいい（悪くいうと特徴がない）
というように言われますが、
このブレンドはそんなブラジルの柔らかさを押し出したブレンドでした。
少しマグカップも豪華です。
口に含むと、華やかなフレーバーが口に広がり
酸味とともに口を包み込みます。
初めて飲みましたが、
エチオピアのナチュラルに似た印象を感じました。
エチオピアのナチュラルも発酵したタイプの豆であるため、
そのように感じるのでしょうか？
コピ・ルアクは今後飲める機会があれば積極的に飲んで、
特徴をつかんでいきたいと思います。
皆さんも飲んだ経験があれば、その時の感想をコメント欄で教えてください。
マルサ
北海道旭川市五条通８丁目右１号
営業時間
[平日] 9:00～20:00
[日・祝] 9:00～19:00日曜営業
定休日
不定休