【福岡・大橋】手音 琥珀色の喫茶店。手廻し焙煎深煎りコーヒーをネルドリップで

喫茶 孝二郎
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喫茶 孝二郎(@kissa_kojiiro)です
今回紹介するお店は福岡・大橋のある『手音(てのん)』さんです。
九州大学の大橋キャンパスのすぐそばに店を構える『手音(てのん)』
店の周りは学生は行き交っていなかったが、なんとなく学生の街の雰囲気を感じた。
とびきり栄えているわけではなく、観光地というわけでもない。
煉瓦造りの店構えで、中に入ると無駄のない珈琲屋。
店に置いてあるのは営業に必要な最低限の選び抜かれたもの。
古い漫画でも積み上げていれば、暇を持て余した大学生がこぞって利用しそうだけどそういうわけではない。
焙煎により染まった壁一面琥珀色の店内に白いシャツを着たマスター。
とても静かな店内でマスターは迎え入れてくれました。

【福岡・大橋】手音 琥珀色の喫茶店。手廻し焙煎深煎りコーヒーをネルドリップで

『手音(てのん)』さんは福岡・大橋に店を構えます。

最寄り駅の西鉄大橋駅からは徒歩5分ほど、
九州大学大橋キャンパスの目の前に店を構えます。

大学の近くにもかかわらず、
大学生向けとは言えない珈琲マニア垂涎の自家焙煎珈琲店です。

手音(てのん) 店構え

煉瓦造りのモダンな店構えの中は、
無駄を省いた洗練された空間。

営業に必要なものと少しばかりの装飾。

長年の焙煎により琥珀色に染まった空間の中で、マスターの白いシャツがひと際綺麗に見えます。

以前紹介した『珈琲美美』さんから独立されたマスター。

故•森光宗男の影響も強く受けていると思いますが、
手廻し焙煎や風貌からはもう1人のコーヒー界の巨匠、大坊勝次を連想しました。

手音 濃度の異なる3種類のブレンド

手音(てのん) 店内写真

『手音(てのん)』では3種類のブレンドコーヒーが用意されています。

  • 爽(そう)
  • 薫(くん)
  • 玄(げん)

と上から順に軽い飲み口から、しっかりとした飲み口になっていきます。

爽(そう)

手音(てのん) 爽

とても軽い飲み口です。

雑味はなしで、苦味も少ないですが、
コーヒーの香りはしっかり立っています。

カップを見ると香りが立つように広い飲み口になっていますね。

タンブラーに入れて持ち運び日常的に口にしたくなる、そんなコーヒーです。

薫(くん)

手音(てのん) 薫

目で見ても先ほどとは濃度感が違うのがはっきりと分かります。

丸みのある苦味にコク。

口内を包むコーヒーの濃度感にうっとりします。

深煎りながら鼻に抜けるフルーティーな香りも楽しめます。

玄(げん)

手音(てのん) 玄

こちらはデミタスコーヒーのブレンドです。

圧倒的濃度感のある、深煎りコーヒーの香り。

ガツンとくるスパイシーな苦味を感じますがその後に押し寄せる甘味。

口内のコーヒー感は長く続きますが、
喉通りはよくしつこさはありません。

3種とも良く考えられていて、
気分に合わせて選択することのできます。

『手音(てのん)』の定番ながら不変のブレンドであると感じました。

手音(てのん) まとめ

手音(てのん) ギフトボックス、保存用缶も販売

手音(てのん)さんの3種類のブレンドは是非3種類とも味わって欲しいほど、三者三様のブレンド。

個人的には 爽(そう) が1番印象深かったです。

深煎り寄りお店で、
ここまで軽い飲み口のブレンドを飲んだことがなかったです。

なかなか一度に3杯は難しいですが、
何度か通って飲んでみてください。

また『手音(てのん)』さんではコーヒーの量り売りも行っております。

450円でコーヒー豆の保存用缶の購入もできます。

お店のロゴの入った白いシンプルな保存用缶。

これまだ無駄のないデザインで、
パッキンもついているので軽く密閉も可能。

一度に飲みきれない方はお持ち帰りも検討してみてください。

『珈琲美美』出身のマスターですが、
信念をそのままにオリジナルを求めた印象を受けました。

2店の味を飲み比べてみるとより一層楽しめますよ。

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それでは今回はこの辺で、

店名 手音 (てのん)
ジャンル 喫茶店
予約・
お問い合わせ

092-512-6117

住所

福岡県福岡市南区塩原4-12-10

手音 - 地図
交通手段 大橋駅から242m
営業時間・
定休日

営業時間

11:00~20:00

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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