喫茶 孝二郎(＠kissa_kojiiro)です
その原点が福岡・赤坂にある『珈琲美美』
奥様がお店を引き継ぎ、追求した味を提供し続けています。
全国、さらには海外からも『珈琲美美』の味を求めて訪れる方が絶えません。
【福岡・赤坂】珈琲美美 自家焙煎ネルドリップコーヒー専門店！福岡の一度は行きたい名店
『珈琲美美』は福岡・赤坂に店を構えます。
『けやき通り』と呼ばれる自然の豊かな通りに店を構える。
近くには福岡城、大濠公園、護国神社があり、観光しどころの多いエリアになっている。
洋館風の店構えで、
１階は豆売りスペース、２階に喫茶スペースとなっている。
１階には大きな焙煎機があり、
豆の選別作業を行っているところでした。
作業をじっと眺めていたい気分でしたが、2階の喫茶スペースに上がります。
２階にはカウンターがあり、
今はマスターの奥さんが立って、抽出を行ってます。
カウンターが4席ほどと、
テーブル席が6〜8席ほど。
喫茶スペースは私が思い描く喫茶店のイメージそのままです。
外見と同じく洋館風の店内ですが、
砂糖の容器は陶器だったり、コーヒー豆は茶筒に入っていたりと和のこだわりも垣間見えます。
珈琲美美 40年以上の研究の末生まれたブレンド
珈琲美美ではA〜E 5つのブレンドが用意されています。
A〜Dはノーマルのブレンド。
Eは濃いデミタス用のブレンドとなっています。（Dのデミタスもメニューに記載あり）
中でもBの中味ブレンドは珈琲美美でのノーマルブレンドとなっていて、「ブレンド！」と注文すれば出てくるのが中味ブレンドです。
珈琲美美を代表する40年以上研究の末生まれた傑作ブレンドです。
珈琲美美を訪れた際にはぜひ味わって欲しいブレンドです。
B 中味ブレンド
ハラール・モカベースの中味ブレンドです。
モカのもつフルーティさ、
程よいコクに苦味。
後味の良さと残る余韻。
このブレンドが嫌いと言う人がいるんだろうか？
非の付け所がないブレンドです。
C 濃味ブレンド
マンデリンベースのマニア向けのブレンド。
ザラついた確かな苦味とコク感。
徐々に苦味に舌が慣れていき、
マイルドに感じてきます。
苦めのコーヒーが好きな人におすすめです。
デミタス ゴールデンハラール
デミタスのため少量で濃い抽出。
苦味は強いけれど、
香りとフルーティーさも格別。
コーヒーの口内での運び方によっても味が変化してきます。
説明が難しいですが、
舌のどの位置に運ぶかによって味が変わっていく感じです。
コーヒーの世界は奥深いと感じさせられる一杯でした。
フルーツケーキ
珈琲美美で唯一のフードメニュー。
ドライフルーツたっぷりの、
リキュールの香りが染み込んだフルーツケーキ。
持ち帰り可能で、
未開封のまま数ヶ月熟成させても美味しくいただけるそうです。
※お持ち帰りは１本３２００円から
珈琲美美まとめ
福岡・赤坂に店を構える珈琲美美。
40年以上研究の末生まれた中味ブレンドは、
コーヒーの世界の奥深さを思い知らされる味わいでした。
私は今ブレンドを売り出してはいませんが、
いつか珈琲美美のようなブレンドを作り出すと決心しました。
１杯１杯が特別に感じた珈琲美美は福岡に訪れるたびに立ち寄ることになりそうです。
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それでは今回はこの辺で、
| 店名 | 珈琲美美 （こーひーびみ） |
|---|---|
| ジャンル | コーヒー専門店、喫茶店、カフェ |
| 予約・ お問い合わせ |
092-713-6024 |
| 住所 |
福岡県福岡市中央区赤坂2-6-27 |
| 交通手段 | 桜坂駅から728m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 豆販売 11:00～19:00 日曜営業 定休日 毎週月曜日、第一火曜日(その他火曜日は豆売りのみの営業) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |